識糖 Q&A

必須檢測同一餐的餐前及餐後2小時血糖水平，以兩個數值為一組，才能判斷餐後的血糖值與餐前的狀態有沒有關係，從而認識該餐進食的食物種類配搭或份量是否正確。

必須檢測同一餐的餐前及餐後2小時血糖水平，以兩個數值為一組，才能判斷餐後的血糖值與餐前的狀態有沒有關係，從而認識該餐進食的食物種類配搭或份量是否正確。

由於白粥在烹調過程中，白米的澱粉質已被分解，進食後會被身體迅速吸收，因此白粥的升糖速度比白飯更快。若糖友想吃粥，可配以高纖維食材一起進食，也可用五穀米或紅糙米等來代替白米。

由於白粥在烹調過程中，白米的澱粉質已被分解，進食後會被身體迅速吸收，因此白粥的升糖速度比白飯更快。若糖友想吃粥，可配以高纖維食材一起進食，也可用五穀米或紅糙米等來代替白米。

雖然苦瓜和南瓜均含有一些成份有助調節血糖，但並沒有醫學實證食用兩者能夠治療糖尿。不過，苦瓜澱粉質含量低，而纖維含量高，適合糖友食用。

雖然苦瓜和南瓜均含有一些成份有助調節血糖，但並沒有醫學實證食用兩者能夠治療糖尿。不過，苦瓜澱粉質含量低，而纖維含量高，適合糖友食用。

只要懂得正確的飲食次序，減慢血糖升幅，糖友也能夠享受自助餐。先吃未經烹調的食物如水果和沙律；接著吃熟的纖維，即瓜菜和菌類；然後以一口肉﹑一口纖維﹑一口碳水化合物的形式進食；最後可以適量吃些甜品。最重要還是注意碳水化合物的份量和交換，「貴精不貴多」，吃到太飽脹就可能輸掉健康。

只要懂得正確的飲食次序，減慢血糖升幅，糖友也能夠享受自助餐。先吃未經烹調的食物如水果和沙律；接著吃熟的纖維，即瓜菜和菌類；然後以一口肉﹑一口纖維﹑一口碳水化合物的形式進食；最後可以適量吃些甜品。最重要還是注意碳水化合物的份量和交換，「貴精不貴多」，吃到太飽脹就可能輸掉健康。

早餐是三餐之中最重要的，應佔全日膳食熱量40%。一頓營養豐富的早餐有助提高新陳代謝率，若攝取充足的膳食纖維，更有助穩定全日的血糖水平。

早餐是三餐之中最重要的，應佔全日膳食熱量40%。一頓營養豐富的早餐有助提高新陳代謝率，若攝取充足的膳食纖維，更有助穩定全日的血糖水平。